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スターゲイザー☆の徒然なる日記ブログ

マジックガレージのお仕事の傍ら日々のグルメや車などの情報をマイペースに発信

【食べログ 定食 百名店】びんび家の美味しい魚介料理

5/2は無性に食べたくなったアレを求めて鳴門市へ向かいました。

びんび家 01 看板

大鳴門橋の西側、国道11号線の海岸沿いに佇むお店びんび家

香川と徳島を行き来する時何気なく通ると大抵お客さんが一杯で華麗にスルーしてましたが・・・


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びんび家 02 店舗

ランチ時より早い10時ごろに到着しました!

びんび家 03 店内テーブル席

お客さんは居ますが余裕で入れます(*´з`)✨

びんび家 04 お座敷席

お座敷席もあります!

びんび家 05 お茶

やかんでお茶を注ぎ注文の品を待ちます・・・

びんび家 06 おまかせ定食

暫くすると、おまかせ定食(鯛の刺身) 2000円が運ばれてきました♪

びんび家 07 おまかせ定食(鯛の刺身) 2000円

オイラは刺身鯛の刺身にしました(^^)/

びんび家 08 おまかせ定食(ハマチの刺身) 2000円

Sちゃんは、ハマチの刺身をチョイス!

びんび家 09 わかめみそ汁

ごはん、焼き魚、天ぷらの他に、わかめみそ汁が付いて来ます♪

びんび家 10 テーブルの上の様子

テーブルの上が賑やかですね~(^_-)-☆

まずは食べたかったアレから・・・


https://youtu.be/CCHQ8oIeA20

美味しい鳴門産わかめが一杯入ったたっぷりのアラの出汁が凝縮した味噌汁

びんび家 11 わかめみそ汁(ワカメリフト

これぞ、びんび家名物(*´ω`*)


https://youtu.be/F2r40jMgFwk

びんび家 11鯛刺しリフト

ワサビ醤油をつけて頂きま~す♪


https://youtu.be/XegLo8CEDB0

ハマチの刺身も頂きま~す(^^)/

びんび家 11ハマチ刺しリフト

鮮度が違うので身の食感もプリッとしています( *´艸`)


https://youtu.be/6G3msRzIeB0

それから焼き魚も♪

びんび家 14 焼き魚リフト

脂も乗っており柔らかく美味しいです(*´ω`*)

びんび家 15 捌くスタッフ

食事を終え満足したオイラたちは表に出ると

スタッフさんたちが魚を捌いていました!

びんび家 16 生簀の魚

水槽を覗くと青くて美味しそう綺麗なサバが泳いでいました( *´艸`)

そりゃ美味しいわな!!


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1/9は週末なのに閑散とした商店街周辺で夕食を食べる事にしました。

魚市場小松01 店舗前の通り

通りの向こうまで人っ子一人いませぬ(;'∀')

魚市場小松02 店舗入口

到着したのは魚市場 小松です!

友人と現地集合した際・・・

よく違う小松に行ってしまったりしますがwww

>もう一度言おう「魚市場」の方の小松。

魚市場小松です~YO!(^^)/

お座敷席に鎮座。

魚市場小松03 メニュー 本日のおすす

メニューを見てまずは悩みますw

右から左まで全部って言いたいところだが流石に無理か!

魚市場小松04 メニュー 四国の地酒

裏には大将が痛風になって迄、吟味して取り揃えた四国の地酒のラインナップが書かれております。

好みの味わいなどで大将がおススメしてくれますので

気軽に聞いてみてください♪

魚市場小松05 メニュー2 大将おまかせ&単品料理

もう一つのメニューには大将おまかせから一品料理などが記載されております。

魚市場小松06 メニュー2 その他、定食、ドリンク

裏には、ご飯もの、汁もの、定食、ドリンクなどがあり手軽に楽しめそうなものまで用意されております!

魚市場小松07 乾杯~♪烏龍茶(笑)

まずはウーロン茶で乾杯~♪

魚市場小松08 お通し

お通しは、ほうれん草のお浸しです。

魚市場小松09 かつお塩たたき

最初に運ばれてきた料理は、かつお塩たたきです!

いつものごとくタマネギで覆われてカツオくんが見えません・・・

カツオくんはシャイなんです(*´з`)

魚市場小松09 かつお塩たたき(取り分け)

と言う事で取り分けたカツオくんがこちら!

なのでカツオ本来の旨味と香ばしさがタマリマセン( *´艸`)

魚市場小松10 ハギの活造り

お次は、はぎの活造りが登場しました♪

魚市場小松11 ハギの活造り(目が合う)

食べようとすると目が合うんよね(;'∀')



しかもピクピクと動いておる!

そう目が合うと言う事は見られていると言う事・・・



でもでもでも~・・・

でもそんなの気にしてたら食べられないよね♪

でくるんでポン酢に浸けて頂きます(^^)/

臭みもなくとろける薄造りの悦妙な歯応えに

幸せ気分(*´ω`*)

こんなん日本酒が合うに決まってるやん。

呑んでないけどwww



食べていると突如荒ぶるハギさん!!

これ水槽に入れると泳ぐやつよね✨

ハギさんは今何を思う!?

魚市場小松14 天ぷら盛り合わせ

荒ぶりが落ち着いた頃に 天ぷら盛り合わせを頂きます♪

揚げたて最高!!

ハフハフしながら衣サクサク言わせながら美味しく頂きました( *´艸`)

魚市場小松15 ぶりかま焼き

それから・・・ぶりかま焼きが登場しました!

骨の際までしっかりほじって食べつくします♪

魚市場小松16 ドリンク追加

塩気のせいか喉が渇いたのでドリンク追加です(^^)/

魚市場小松17 じゃこめし

そろそろ終わりに近づいて来ました、じゃこめしが登場です!

醤油など甘辛く味付けされたじゃこを適度に混ぜ込んであります。

濃過ぎず、ごはんの美味しさも感じられる上品な味わい✨

魚市場小松18 にゅうめん

最後はいつも、にゅうめんで♪



ハギの活造りで荒ぶっていたハギさんの最期・・・

ゾンビ化して再び現れます!



ハギからエキスが出て良い仕事をしておる!

日本の勿体ない精神で余すところなく堪能出来ました( *´艸`)


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11/7はゆめタウン高松へ行って参りました。

スシロー ゆめタウン高松店

予約をして30分程度して戻って来ました。

匠の皿立て看板

入口には立て看板があります。

「匠の皿」と言う有名シェフが考案したお寿司が食べられます。

畑違いのシェフの発想が気になりますね!

かに祭立て看板

そしてもう一つ立て看板があります。

「かに祭」開催中!

蟹のお寿司が気になり今回訪れることにしました。

レーン

今回はカウンターになりました。

しっかり隣同士にアクリル板が設置されており新型コロナ対策がされております。

お茶は共用となっておりその部分がくり抜かれており、シェアはここからする事にw

タッチパネル

注文はお馴染みのタッチパネル式ですが・・・

何故か反応が鈍い(;'∀')

オイラの手がおかしいのか?それともタッチパネルが悪いのか・・・

えび天にぎり 100円+税

1皿目は、えび天にぎり 100円+税が登場しました!

エビの天ぷらが乗っておりちょっぴり豪華な感じがします♪

大切りびん長鮪赤身 100円+税

2皿目は大切りびん長鮪赤身 100円+税が登場しました!

ネタが見えない程大きな、びん長マグロが素敵です♪

赤身ながら食べ応えと満足感のある一品です(*´ω`*)

丸ずわい蟹2貫 300円+税

3皿目は丸ずわい蟹2貫 300円+税が登場しました!

かに祭キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

カニの足が1本ずつ乗ってるだけでも豪華なのに・・・

カニ味噌まで付いておる( *´艸`)

吉岡シェフ考案 絶品生サーモンとろたく 150円+税

4皿目は吉岡シェフ考案 絶品生サーモンとろたく 150円+税が登場しました!

吉岡シェフとは何者?

本名、吉岡 哲生。

東京、沖縄の石垣島などアジア各国の料理の経験を積んで2014年3月にブランカを京都にオープン。

常連になると離れの個室を利用でき

特別コースが味わえると言う!

ちなみに絶品生サーモンとろたく、たくあんの食感が楽しい一品でした♪

笠原シェフ考案 金華さば信州練りみそ炙り 150円+税

5皿目も匠の皿で笠原シェフ考案 金華さば信州練りみそ炙り 150円+税が登場!

笠原シェフは本名、笠原 将弘。

両親が焼鳥店を営んでいた影響で幼いころからその姿を見ていたため身に付いたセンスや技がルーツ。

正月屋吉兆で9年間修業。

その後、実家の焼鳥店を継いで

2004年9月16日、恵比寿に賛否両論を開店。

万人受けを狙わない自分流のスタイルでお客さんを魅了!

練り味噌を炙った香ばしさが真サバとマッチしており個性が光る一品です♪

サーモンモッツァレラバジル 150円+税

6皿目はサーモンモッツァレラバジル 150円+税が登場です!

お寿司なのにイタリア~ンな味わい( *´艸`)

子供や女子が好きなやつ!

本ずわい蟹軍艦 150円+税

7皿目は本ずわい蟹軍艦 150円+税が登場です!

上には本ずわい蟹ほぐした身と、とろけるカニ味噌がタマラン一品です♪

贅沢感がお口の中に広がります(*´ω`*)

3種のかにてんこ盛り 300円+税

8皿目は3種のかにてんこ盛り 300円+税が登場しました!

カニの身カニ味噌イクラが乗った贅沢仕様( *´艸`)

かに祭に相応しい一品です♪

おろし焼とろサーモン 100円+税

9皿目は、おろし焼とろサーモン 100円+税が登場です!

皮目が香ばしく焼けたとろサーモンに、おろし大根が乗った

豪華で小さな焼き魚定食な様相(^^)/

本ずわい蟹の茶碗蒸し 240円+税

10皿目は本ずわい蟹の茶碗蒸し 240円+税が登場しました!

ぱっと見は何が入ってるか判りませんね・・・

本ずわい蟹の茶碗蒸し 240円+税(中身)

掘り返すと、お宝発見!!

生しらす軍艦 100円+税

11皿目は生しらす軍艦 100円+税が登場しました!

流石に踊り食いとはいきませんが・・・

生しらすのシンプルな美味しさがありますね♪

軍艦甘えび 100円+税

12皿目は2連続で軍艦甘えび 100円+税が登場しました!

甘エビのとろける甘味とマヨネーズのコラボレーションが間違いない一品♪

めかぶ長芋納豆軍艦 100円+税

13皿目は3連続軍艦マーチ(笑)で、めかぶ長芋納豆軍艦 100円+税が登場です!

ダブルねばねばで・・・

ねばねば系好きさんにはタマランやつ( *´艸`)

海老フライアボカドロール 100円+税

14皿目は海老フライアボカドロール 100円+税が登場しました!

シャリで具材を巻く洋風な一品♪

赤いツブツブが彩り鮮やかに演出しております(^^)/

季節のいなり(梅ちりめん) 100円+税

14粗目は季節のいなり(梅ちりめん) 100円+税が登場です!

季節のいなり(梅ちりめん) 100円+税(中身)

いなりを下から観察www

カリカリ梅が食感と味わいのアクセントとなっておりマネしたくなる一品です♪

と言う事でデザート季節のいなり(梅ちりめん) 100円+税でした(笑)

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休日ランチにどんぶり割烹を♪

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8/17はFさんと同行し商店街へ繰り出しランチへ行って参りました。

Fさんオススメの再来 中華料理 南新町店が日曜営業しておらず・・・

店舗正面

少し北へ行ったところにある、どんぶり割烹 板次郎でランチすることにしました!

店内はカウンターのみの奥へ続く細長い構造になっております。

昼はどんぶり、夜はラーメン

このお店は現在、昼はどんぶり、夜はラーメンと言うハイブリッドなお店。

常に研究熱心で以前は、お酒のおつまみ 武内酒店日本酒初心者からマニアまで楽しめる

ちょい飲み出来るお店でした!

現在は塩ラー商会となっており一度は行ってみたいと思っておる♪

コンセプト

コンセプトは「風土を感じる一杯の幸せ」

要約すると・・・

地元文化を生かし新たなるチャレンジを地産地消と丁寧な手仕事でお客さんを楽しませる。

と言った所でしょうか?

メニュー

早速メニューをチェック・・・

メニューは、ハマチと、さぬきサーモンがメインのようだ!

本日の特売海鮮丼

カウンターの向こうに見える黒板には・・・

「本日の特売海鮮丼」の内容が書かれております。

特売海鮮丼 790円

はい特売海鮮丼 790円に決定しました(^^)/

小ぶりなどんぶりに・・・

タイ、アカエビ、シラス、ホタテ、イクラ、さぬきサーモンと6種類の具材がひしめき合っておます!

それに、お出汁、自家製豆腐、漬物が付いてコスパが良い( *´艸`)

鮮度の良い具材と美味しいお出汁が堪能出来て幸せです♪

今度は塩ラー商会も訪れてみたいです✨


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愛媛日帰り弾丸ツアーfeat.カマタマーレ【愛南 市場食堂】

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和歌山らーめん らぐまんでランチした後は更に南下・・・

県道56号線をひた走り愛南町入りします!

漁民厚生施設

愛南漁港の漁民厚生施設に到着しました(^^)/

レトロピックアップ

建物の隣にはレトロなピックアップトラックが停められています・・・

昭和感ハンパないって!

看板

建物正面には看板があり間違いなくここに愛南 市場食堂がある事を確信しました(*´ω`*)

入口

建物内に入ると食堂の札が付いた入口に暖簾がかかっておりました!

スケジュール

傍らには入荷スケジュールが書いており連絡があると書き込まれる仕組みです。

未定と言う事はまだ船にお魚たちが上がってないと言う事です・・・

自然相手なため確実に漁獲出来るとは限りません(;'∀')

愛南漁協

捕れるとすれば14時以降との事でしたので訪れる前にドローン撮影をしておりました(*´ω`*)



撮影中、横切る大型鳥類の姿が!!

実は上空を旋回しこちらの様子を伺っており、あわや大惨事に(;'∀')

最悪海ポチャもあり得たかもしれません!

無事ドローンも帰還し後は水揚げを待つのみです・・・

店内の様子

14時を回り店内へ!

カマタマーレさんはこのお店に惚れ込み応援しており、お店の方とも顔馴染みです。

ヒオウギ貝

ヒオウギ貝の貝殻も売られております!

ここが高松市から四国の対角線上に位置する南国の港町と実感させてくれる瞬間でした。

入荷の入電

漁獲があり入電が!!

もうすぐしたら帰港し水揚げです・・・

待ち遠しいですね♪

キハダマグロの刺身(首回り)

待っている間にお店の方が出してくれたのがキハダマグロの刺身(首回り)

脂が乗っており桃色の赤味が素敵♪

キハダマグロの刺身(首回り)ワサビをたっぷりと

ワサビをたっぷり付けて醤油にダイブさせて

頂きま~す(*´ω`*)

がしっかり乗っているためたっぷり付けるのがポイント!

ワサビは脂のの旨味を引き出し甘味を感じさせてくれます♪

醤油は脂に弾かれるためダイブさせるくらいが良いのです(^_-)-☆

てか、これ旨くね!?

こんなおいしい物出してくれるなんて粋ですな(*´ω`*)

ヒオウギ貝の天ぷら

それからヒオウギ貝の天ぷらも頂きます!

揚げたて最高です♪

そうこうしてるとメインディッシュが登場です・・・

びやびやかつおたたき定食 1500円

Sちゃんは、びやびやかつおたたき定食 1500円を注文しました。

ごはんサラダ唐揚げ味噌汁たくあんが付いて

ゴージャス!!

びやびやかつおたたき定食 1500円(びやびやかつおたたアップ)

水揚げしてすぐ調理した、びやびやかつおたたきの身は

見るからに瑞々しいですね♪

炙りの香ばしさを味わいつつも特有の臭みが無い美味しい逸品ですね( *´艸`)

伊予の媛貴海の炙り定食(鯛めし丼Ver) 1700円

オイラは迷いに迷った結果・・・

伊予の媛貴海の炙り定食(鯛めし丼Ver.) 1700円を注文しました♪

次いつ来られるかわからないので豪華に行かねば!

伊予の媛貴海(ひめたかみ)とはスマ(ヤイトとも呼ばれる)と言う希少種で

日本で初めて完全養殖に成功した逸品です!

全身トロの様な脂が乘っており、とろけるような絶品の刺身です♪

それを炙って不味い訳がありませんね(*´з`)

これに鯛めし丼ついたら最高やん!!!!

宮迫博之さんが絶賛するのも頷けますな~(^_-)-☆

びやびやかつお刺身(単品)1000円

折角なのでびやびやかつお刺身(単品)1000円も堪能♪

遥々愛南町まで来て、これだけ味わえば・・・

思い残す事はないだろう( *´艸`)

前日から下道を走ったかいがありました!

カマタマーレさんありがとうございます♪


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